Roselli Eskimo Kochmesser Ulu

Eine ganz besondere Freude nicht nur für das Auge ist Küchenmesser Ulu

Dieses erst mal ungewohnt dreinschauende Messer ist die traditionelle Form der Messer, die die Inuit benutzten und auch heute noch benutzen. Liebhaber dieser Messer schwören auf diese Form und setzten es als Allroundküchenmesser ein. Ganz besonders ist das Arbeiten mit diesem Messer, da hier sowohl aus dem Handgelenk heraus gearbeitet werden kann und wie bei normalen Messern üblich aus dem Arm heraus. Ob Gemüse oder wie in seiner Bestimmung Fleisch damit zerteilt wird, es ist etwas besonderes wenn Sie dieses Messer in die Hand nehmen. Markant und schön am Roselli Ulu R740 ist die verbliebene Oxidschicht, die durch das Schmieden und dem anschließendem Härten entsteht und dank der Philosophie von Heimo Roselli nicht entfernt wird. Der Griff ist aus geölter Maserbirke. Die Messer werden mit einem Holzblock geliefert, in dem die Klinge sicher vor Beschädigungen ist. Mit entsprechender Pflege wird Sie dieses Messer ein Leben lang begleiten.

Details:

Material Klinge: W75 (Krupp-Carbonstahl), HRC: 59-62, 100% Stahl
Material Griff: Maserbirke
Holzbock zum Aufbewahren
Grifflänge: 11cm
Klingelänge 18,5cm
Gewicht: 395g

Größe	Preis	Verfügbar	Anzahl
20cm	89,95 €

Verbraucherhinweis
Heimo Rosellis Werkzeuge werden aus nicht rostfreiem Karbonstahl geschmiedet, da es keinen rostfreien Stahl gibt, der den guten Schneid- und Schleifeigenschaften von Karbonklingenstahl ebenbürtig ist. Rosellis Hochkarbonstahlklingen haben fast 2% Kohlenstoffanteil. Die dunkle Farbe der Klinge resultiert aus den Oxydationsschichten während des Härtevorgangs. Im Vergleich zu rostfreien Klingen, hinterlassen Karbonstahlklingen eine deutlich dunklere Oxydschicht. Roselli lackiert seine Messergriffe nicht! Roselli verwendet Leinöl zur Beschichtung der Holzgriffe. Dieser pflanzliche Rohstoff geht mit dem Sauerstoff in der Luft eine ätzende Verbindung ein, welche das Holz härtet und zugleich schützt. Diese Behandlung verleiht dem Holz eine gute Griffhaltigkeit. Diese Messer gehören nicht in die Geschirrspülmaschine.

- Reinigen und trocknen Sie das Messer nach Gebrauch
- Streichen Sie die Klinge ab und zu mit Öl ein
- Niemals das Messer im feuchtem Zustand in dem Block aufbewahren
- Halten Sie das Messer immer scharf. Die Arbeit lässt sich somit leicht und mühelos ausüben
- Das Messer soll nicht frei herumliegen sondern immer in dem Block aufbewahrt werden